規劃央廚新的冷凍儲藏空間

為了能供應接下來的10間店，
我們蓋了一個凍庫。
以前覺得，一個凍庫能有多重要？
直到產能越做越大、門市一間一間增加，
才發現品牌要往前走，
後面的後勤系統也必須跟著長大。
所以這次，我們團隊決定不等。
不等空間不夠、不等訂單塞車，
更不用等開到10間店才要準備。
我們直接用未來10間門市的備貨需求，
規劃央廚新的冷凍儲藏空間。
真正的展店，不只是把招牌多掛幾間，
而是當第4間、第5間，甚至第10間店出現時，
後勤補給依然有能力穩穩的把每一份產品送出去。
還沒走到10間，
但我們正在做10間店該有的準備。
這個凍庫，
裝的不只是各店需要的食材，
更是承載著我們下一個階段的目標